【京都祇園宮川町】ざこやがやってる会員制お寿司屋さんは原価率が驚異!




この記事は京都人がおすすめする海鮮で有名な『ざこや』さんがやっている会員制のお寿司やさんを紹介します。また、どうしても行きたい人のために予約方法も伝授します。

ざこやグループとは

本店は夢処 漁師めし 雑魚やという所です。本店も美味しいので少し紹介しますが、なんといっても海鮮が美味しい!魚が並べてあり、その中からどの魚を食べるか選択するスタイルです。

そして私が行った時の付だしはコレ!

ざこや本店

豪華すぎる付だしです。

また本店のほかにも、『うにおにぎり』で有名な魚と焼 参五八さんも同じグループ店です。

ざこやグループ

この雲丹を七輪で焼いて、焼きおにぎりにのせて食べるんです。

焼きうにぎり

などなど、ざこやさんは色んな店舗があるんです。

その中でも、会員制で8席しか席がない、お寿司屋さんを紹介していきますね。

コース料理を紹介

山盛りのガリとお手拭きが用意されています。

手で食べるので、汚れた手がサッとふけるお手拭きの形にしてくれていました。

寿司ざこや

まず、最初に出てきたのは、白子にトリュフがかかったもの。

ざこやの寿司のコース

そしてその上から、いくらをたっぷり!

ざこやの寿司のコース

最初から豪華すぎる!!口の中でとろけます(笑)

こちらはカニ!

ざこやの寿司のコース

豪華な食材ばかり!原価が高い!

こんなものもでてきました、これはトロ。私が行ったときは6人だったので、6人でこれを分けてもらいました。

ざこやの寿司のコース

これをトロタクに…ざこやトロたく

贅沢すぎるトロタク。。。

そして…トロ、雲丹、キャビアという贅沢オンパレード!

雑魚やうに

雲丹はこんな所でも使われていました。

雑魚やのイカ寿司

イカと雲丹のお寿司。

そしてジャジャーン!こんな特大アワビも。

 

あわび雑魚や寿司

歯ごたえも味も抜群です。

ざこやのあわび

まだまだ豪華な食材は続きます。

お次は…伊勢海老!

ざこやの伊勢海老

写真ではわかりずらいかもしれませんがプリっぷりです。

伊勢海老寿司

クエの汁モノがでてきたり…

クエの味噌汁

写真ではわかりずらいですが、フォアグラがはさまっていたり…

フォアグラ寿司

最後のお寿司は、大トロ巻きに、雲丹といくら、さらにカラスミがかかったお寿司でした!

ざこや寿司ラスト

締めは伊勢海老の味噌汁で。

雑魚やスープ

デザートはニッキ味でした。(さすが京都!)

ニッキのデザート

気になる値段は?

気になるお値段ですが、15000円!

飲み物は別途でコース料理としての料金です。

ここだけの話ですが、なんと原価は1人1万円くらいなんだって。驚異の原価率!

普通、飲食店では原価率が3割と言われていますが、ここは66%?!

通常の2倍以上の原価率です。

予約方法

ちなみに、ここは会員制のため電話番号はありません。

なので通常予約はできません。

知り合いづてで予約をしてもらうのが難しい人は、雑魚や処 漁師めし さんや魚と焼 参五八さんなどのスタッフの方と仲良くなり、ここが予約できないかを聞いてみるのも手です。

完全会員制のお店で、基本的には金・土しか空いていません。ただ、貸し切りで6-8人程度集まれば、平日や日曜日も営業してくれるみたいです。

基本情報

住所

京都府京都市東山区宮川筋四条下る宮川筋六丁目374-1

電話番号

非公開

アクセス

京阪本線 / 清水五条駅 徒歩3分
京阪本線 / 祇園四条駅徒歩7分
阪急京都本線 / 河原町駅 徒歩9分

参考

雑魚や処 漁師めし 

ジャンル:漁師めし、港料理
アクセス:阪急京都線烏丸駅 徒歩5分
住所:〒604-8164 京都府京都市中京区六角通烏丸西入ル骨屋町147-3(地図
姉妹店:ワイン&シャンパン 358
周辺のお店のネット予約:
燻のコース一覧
炉端かば 京都四条烏丸店のコース一覧
全席個室 鮮や一夜 ラクエ四条烏丸店のコース一覧魚と焼 参五八

魚と焼 参五八

ジャンル:七輪で炙る魚介居酒屋
アクセス:阪急京都線烏丸駅 徒歩2分
住所:〒600-8072 京都府京都市下京区堺町通四条下ル綾材木町199 SAKIZO堺町ビル1F(地図
ネット予約:魚と焼 参五八のコース一覧