この記事は京都人がおすすめする海鮮で有名な『ざこや』さんがやっている会員制のお寿司やさんを紹介します。また、どうしても行きたい人のために予約方法も伝授します。
ざこやグループとは
本店は夢処 漁師めし 雑魚やという所です。本店も美味しいので少し紹介しますが、なんといっても海鮮が美味しい！魚が並べてあり、その中からどの魚を食べるか選択するスタイルです。
そして私が行った時の付だしはコレ！
豪華すぎる付だしです。
また本店のほかにも、『うにおにぎり』で有名な魚と焼 参五八さんも同じグループ店です。
この雲丹を七輪で焼いて、焼きおにぎりにのせて食べるんです。
などなど、ざこやさんは色んな店舗があるんです。
その中でも、会員制で8席しか席がない、お寿司屋さんを紹介していきますね。
コース料理を紹介
山盛りのガリとお手拭きが用意されています。
手で食べるので、汚れた手がサッとふけるお手拭きの形にしてくれていました。
まず、最初に出てきたのは、白子にトリュフがかかったもの。
そしてその上から、いくらをたっぷり！
最初から豪華すぎる！！口の中でとろけます（笑）
こちらはカニ！
豪華な食材ばかり！原価が高い！
こんなものもでてきました、これはトロ。私が行ったときは6人だったので、6人でこれを分けてもらいました。
これをトロタクに…
贅沢すぎるトロタク。。。
そして…トロ、雲丹、キャビアという贅沢オンパレード！
雲丹はこんな所でも使われていました。
イカと雲丹のお寿司。
そしてジャジャーン！こんな特大アワビも。
歯ごたえも味も抜群です。
まだまだ豪華な食材は続きます。
お次は…伊勢海老！
写真ではわかりずらいかもしれませんがプリっぷりです。
クエの汁モノがでてきたり…
写真ではわかりずらいですが、フォアグラがはさまっていたり…
最後のお寿司は、大トロ巻きに、雲丹といくら、さらにカラスミがかかったお寿司でした！
締めは伊勢海老の味噌汁で。
デザートはニッキ味でした。（さすが京都！）
気になる値段は？
気になるお値段ですが、15000円！
飲み物は別途でコース料理としての料金です。
ここだけの話ですが、なんと原価は1人1万円くらいなんだって。驚異の原価率！
普通、飲食店では原価率が3割と言われていますが、ここは66％？！
通常の2倍以上の原価率です。
予約方法
ちなみに、ここは会員制のため電話番号はありません。
なので通常予約はできません。
知り合いづてで予約をしてもらうのが難しい人は、夢雑魚や処 漁師めし さんや魚と焼 参五八さんなどのスタッフの方と仲良くなり、ここが予約できないかを聞いてみるのも手です。
完全会員制のお店で、基本的には金・土しか空いていません。ただ、貸し切りで6－8人程度集まれば、平日や日曜日も営業してくれるみたいです。
基本情報
住所
京都府京都市東山区宮川筋四条下る宮川筋六丁目３７４-１
電話番号
非公開
アクセス
京阪本線 ／ 清水五条駅 徒歩3分
京阪本線 ／ 祇園四条駅徒歩7分
阪急京都本線 ／ 河原町駅 徒歩9分
参考
夢雑魚や処 漁師めし
ジャンル：漁師めし、港料理
アクセス：阪急京都線烏丸駅 徒歩5分
住所：〒604-8164 京都府京都市中京区六角通烏丸西入ル骨屋町147-3（地図）
姉妹店：ワイン＆シャンパン 358
周辺のお店のネット予約：
・燻のコース一覧
・炉端かば 京都四条烏丸店のコース一覧
・全席個室 鮮や一夜 ラクエ四条烏丸店のコース一覧魚と焼 参五八
魚と焼 参五八
ジャンル：七輪で炙る魚介居酒屋
アクセス：阪急京都線烏丸駅 徒歩2分
住所：〒600-8072 京都府京都市下京区堺町通四条下ル綾材木町199 SAKIZO堺町ビル1F（地図）
ネット予約：魚と焼 参五八のコース一覧
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